Aujourd’hui Maurice, pas de chichis, je te propose une recette simple, basico-basique et qui plaît à tous, les crêpes. Et pour corser le tout, je les ai parfumées à la cannelle. Viens que je t’explique.
Comment faire des crêpes ?
Y a quoi dans une pâte à crêpes ?
De la farine, des œufs, et du lait, ça c’est pour la version de base, que tu peux utiliser autant en salé qu’en sucré. Si tu veux des crêpes en dessert, tu peux y ajouter du sucre, et un parfum comme du rhum, du Grand Marnier, de la fleur d’oranger ou de l’extrait de vanille.
Beurre ou huile pour la cuisson ?
Beurre demi-sel sans hésiter ! Je suis pas bretonne mais j’aurais pu tellement je raffole du beurre salé, et pour faire cuire les crêpes, c’est idéal !
Pourquoi de la cannelle ?
Déjà, pourquoi pas ? Et puis, en automne, la cannelle est parfaite et parfume subtilement les crêpes. Après, tu n’es pas obligé de mettre de la cannelle et tu peux utiliser de la vanille, du gingembre, de la cardamome, du cacao etc.
Trêve de bla bla, voici par A+B ma recette.
Crêpes à la cannelle
Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de cassonade
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre demi-sel
- 10 g de rhum brun
- 1 c. à soupe de cannelle en poudre
Instructions
- Mélanger la farine, la cassonade et la cannelle.
- Ajouter les œufs, puis le lait et enfin le rhum.
- Faire chauffer une crêpière avec un peu de beurre. Verser une louche de pâte dans la crêpière et laisser cuire quelques instants. Retourner la crêpe et laissez cuire l'autre face. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir avec de la confiture, du caramel au beurre salé, de la pâte à tartiner ou encore de la chantilly.
Du love & de la cannelle
