Aujourd’hui Maurice, je te propose un délice de saison : des sablés de Noël. Et pas de n’importe quelle forme, puisque je te propose de savourer un calendrier de l’Avent gourmand. Suis-moi que j’te raconte !
Comment faire des sablés de Noël ?
Ils sont difficiles à réaliser ces sablés ?
Honnêtement, non. Concernant la pâte, tu t’en doutes, il s’agit d’une pâte à sablés des plus classiques, si ce n’est que je l’ai réalisé avec un mix de farine de blé et de farine de châtaigne, auxquelles j’ai ajouté des noisettes en poudre, pour un résultat très gourmand.
Là où il faut être un peu méticuleux est sur le décor des sablés de Noël. En effet, la numérotation de 1 à 24 peut vite s’avérer délicate, donc mieux vaut réaliser cette opération au calme, et avec un minimum de temps devant soi.
Comment on fait pour décorer des sablés de Noël ?
Le plus simplement du monde Maurice, avec un cure-dent ! Eh oui, de mon côté, je me suis retrouvée en pénurie de papier sulfurisé, donc dans l’incapacité de réaliser un cornet à pâtisserie, du coup je me suis rabattue sur l’option “cure-dent” (système D power !)
A partir de là, patience et méticulosité sont de rigueur. Mais ce n’est pas difficile en soi, c’est juste un peu long mais rien d’insurmontable, je te rassure.
Allez, je vois que tu n’en puis plus, mon bon Maurice, j’arrête de t’inonder de paroles, et te laisse sans plus tarder savourer ma recette.
Sablés de Noël - Calendrier de l’Avent gourmand
Ingrédients
- 175 g de beurre demi-sel ramolli
- 9 g de cannelle
- 11 g d’épices à pain d’épices
- 100 g de cassonade
- 1 oeuf
- 100 g de noisettes en poudre
- 150 g de farine
- 100 g de farine de châtaigne
Le glaçage
- 1/2 blanc d’oeuf
- 75 g de sucre glace
- 1 filet de jus de citron
Instructions
- Mélanger dans cet ordre le beurre ramolli, les épices, le sucre, l’oeuf, les noisettes en poudre, et les farines.
- Etaler la pâte, la filmer, et réserver 30 minutes au congélateur.
- Etaler la pâte sur une épaisseur d’1 cm, y détailler des formes à l’emporte-pièce (étoile, bonhomme, coeur, sapin, etc). Pour un calendrier de l’Avent, détailler 24 biscuits de la même taille en forme d’étoile ou de cercle.
Préchauffer le four à 180°. Placer les sablés sur une plaque, enfourner 20 minutes.
- Laisser totalement refroidir.
- Mélanger le blanc d’oeuf avec un peu de jus de citron et ajouter le sucre glace.
- Décorer les sablés à l’aide d’un cure-dent, en les numérotant de 1 à 24. Pour les autres sablés, laisser libre cours à votre imagination.
- Laisser le glaçage durcir avant de savourer.
Du love & des épices de Noël
Ps : si tu aimes les biscuits de Noël, je t’invite à jeter un oeil à mes gingerbread men qui vont te faire craquer, j’en suis certaine !
