Aujourd’hui Maurice, je te propose une recette de salade de tomates-cerises fraîche et colorée, parfaite pour l’été. J’adore cette salade vegan, vitaminée à souhait, à base de tomates cerises, de persil, de croûtons au citron et d’ail confit. Intrigué que tu es mon Maurice ? Viens là que j’te raconte !
Comment faire une salade de tomates-cerises ?
Y a quoi dans ta salade à tomber ?
Maurice, voyons, tout est dans le titre, ce sont les croûtons au citron et l’ail confit ! Quand les premiers, parfumés et croustillants apportent de la texture dans cette salade de tomates cerises, l’ail confit, quant à lui, donne un maximum de goût et juste ce qu’il faut de matière grasse.
On peut la customiser cette salade ?
Evidemment, cette salade peut être enrichie. Pour ma part, j’ai opté pour du persil, mais rien n’empêche d’y inclure de la ciboulette, du piment d’Espelette, des cubes de fromage, des morceaux de pomme, etc… Ou simplement de changer de variété de pain pour des croûtons originaux en utilisant du pain de seigle par exemple.
Cette salade de tomates cerises, c’est la meilleure des meilleures des meilleures !
Comment ça, j’en fais trop Maurice ? Non promis, je te raconte pas de salades ! Tout de suite, la recette.
Salade de tomates cerises, croûtons au citron, ail confit
Ingrédients
- Tomates cerises
- Persil
- Ail confit
Les croûtons au citron
- 2 tranches de pain de mie
- 1 citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
Préchauffer le four à 180°C/th.6.
Détailler les tranches de pain de mie en cubes. Les mélanger avec le zeste de citron, l'huile d'olive et du sel.
Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir.
Couper les tomates cerises en morceaux. Ajouter du sel, du poivre et du persil.
Servir les tomates avec les croûtons et de l'ail confit.
Notes
On peut aussi ajouter de la vinaigrette et de l'oignon nouveau.
Du love & des tomates
Ps : Et si tu aimes les tomates, regarde donc cette recette de salade de tomate multicolore.
Bien jolie cette salade!
Merci 😉
Très joli !