Préchauffer le four à 180°C/th.6.

Mélanger les petits-suisses, les oeufs, le muscovado, la farine, la fleur de sel et l’amaretto.

Verser la pâte dans un moule à charnière. Répartir le sucre vanillé sur le dessus du gâteau.

Enfourner 40 minutes.

Laisser totalement refroidir puis placer au frais. Servir avec des fruits frais.